Nome dataset: Caseifici autorizzati in Campania Mozzarella di Bufala DOP  
Numero righe: 92  
Numero colonne: 20  
           
•	Le motivazioni a questo dataset (Perché)  
Stilare un elenco con tutte le informazioni relative ai caseifici autorizzati che producono Mozzarella di Bufala DOP. 
     
•	Gli autori di questo dataset (Chi)  
Daniele Salvati, Gennaro Basile, Raffaele Battipaglia, Claudio di Leo, Carmela Luciano 
   
•	Descrizione del dataset (Cosa) 
Trascrizione dati su informazioni riguardanti i caseifici autorizzati in Campania (mozzarella di bufala DOP)  
   
•	Validità e tracciabilità delle informazioni (Come)  
Attraverso il sito ufficiale https://www.mozzarelladop.it/pdf/elenco_soci_caseifici.pdf  
   
·Campi realizzati con testi tracciabili  
   
· Campi realizzati con testi non tracciabili Non c'è alcun testo non tracciabile  
   
· Campi realizzati attraverso l’utilizzo di un sito https://www.mozzarelladop.it/pdf/elenco_soci_caseifici.pdf  
     
· Campi realizzati senza bibliografia  
Non è presente alcuna fonte orale  
    
•	Limitazioni del dataset  
Il censimento si è basato sull’elenco ufficiale (ultimo aggiornamento febbraio 2019) rilasciato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala campana DOP. Alcuni campi presentano la dicitura “informazione assente” poiché la ricerca (principalmente attraverso i siti internet) non ha prodotto risultati.