La mitologia vuole che questa citt\u00e0 traesse il nome da una ninfa, Amalfi<\/strong> appunto, amata da Ercole. Il loro, per\u00f2, era un amore destinato a essere passionale ma breve: la ninfa mor\u00ec improvvisamente e l\u2019eroe, profondamente afflitto dalla tragedia e con il cuore a pezzi, decise che la sua amata dovesse avere una sepoltura che potesse ricordarla nel tempo.<\/p>\n Ercole voleva seppellire l\u2019amata in una terra che fosse degna di ospitare cotanta bellezza per cui si mise alla ricerca del posto perfetto, riuscendo a individuarlo in una terra dalle coste frastagliate in cui mare e cielo si sposavano all\u2019orizzonte: si imbatt\u00e9 cos\u00ec in un piccolo villaggio la cui natura rigogliosa e il cui paesaggio incantato lo conquistarono al punto che decise di adornarlo con quegli alberi dai frutti pastosi, profumati e squillanti di sole che aveva rubato al Giardino delle Esperidi e che regalarono al luogo un profumo caratteristico. In questo villaggio, Ercole decise di dire addio alla sua adorata Amalfi, affidandone i resti alla cittadina costiera che battezz\u00f2 con il nome dell\u2019amata.<\/p>\n E quei frutti pastosi con cui l\u2019eroe adorn\u00f2 il villaggio, oggi sono noti come i limoni di Amalfi, diventati la gioia e l\u2019orgoglio dei suoi abitanti.<\/p>\n La storia invece tramanda che Amalfi fu inizialmente fondata, lungo la costa e con la denominazione di Melphes<\/strong>, da alcuni romani diretti verso Costantinopoli. Questi ultimi decisero, dopo poco, di trasferirsi in un tratto pi\u00f9 riparato della costiera salernitana costituendo il primo nucleo della novella citt\u00e0 soprannominata Amelphes<\/strong>. Data la posizione geografica, fin da subito gli amalfitani furono inclini a sviluppare un commercio marittimo, tanto da farla diventare la prima Repubblica Marinara<\/strong>.<\/p>\n Tra le maggiori testimonianze della sua grandezza, vi furono le Tavole Amalfitane<\/strong>, un codice che raccoglieva norme di diritto marittimo che rest\u00f2 attuale per tutta la durata del Medioevo. Senza dubbio il prodotto per eccellenza, indiscusso protagonista della produzione Amalfitana e dell\u2019intera Costiera, \u00e8 il Limone Costa d’Amalfi I.G.P.<\/strong>. Questo frutto presenta caratteristiche esclusive, che lo rendono famoso nel mondo. Si tratta di un limone di categoria sfusato<\/em>, e si differenzia dai limoni della vicina area sorrentina per le diverse modalit\u00e0 di coltivazione e per propriet\u00e0 organolettiche differenti.<\/p>\n Il Limone Costa d’Amalfi I.G.P. \u00e8 un prodotto dalle caratteristiche molto pregiate e rinomate: \u00e8 caratterizzato da una forma ellittica allungata, la buccia \u00e8 di medio spessore, di colore giallo particolarmente chiaro, con un aroma e un profumo intensi grazie alla ricchezza di oli essenziali e terpeni (carattere ritenuto di pregio per la produzione del liquore di limoni). La polpa \u00e8 succosa e moderatamente acida, con scarsa presenza di semi. E’ inoltre un limone di dimensioni medio-grosse (almeno 100 grammi per frutto).<\/p>\n I limoni della Costa d\u2019Amalfi sono utilizzati anche per produrre ottimi liquori<\/strong> tra i quali spicca il limoncello<\/strong>, senza dubbio quello pi\u00f9 famoso, considerato \u201cl\u2019oro giallo\u201d<\/em> della Costa d\u2019Amalfi. Il limoncello \u00e8 semplice da preparare e non richiede l\u2019aggiunta di coloranti, additivi o conservanti: ci\u00f2 garantisce di poter assaporare il gusto unico del prodotto. La buccia dell\u2019agrume coltivato in Costa d\u2019Amalfi \u00e8 ricca di oli essenziali e viene utilizzata per la produzione del liquore stesso, con l\u2019aggiunta di alcool, acqua e zucchero: la semplicit\u00e0 e la cura con cui viene prodotto accentua l’originalit\u00e0 e la purezza, proprio come tanto tempo fa. Imitatissimo nel mondo, il limoncello \u00e8 un prodotto che racconta la storia della Costiera ed \u00e8 prodotto ancor oggi da tante massaie che, in casa, sono solite prepararlo ancora avvalendosi di antichi segreti e ricette di un tempo.<\/p>\n Una variante del classico limoncello \u00e8 la crema di limone<\/strong>, ottenuta mischiando liquore di limone, latte, zucchero e panna. Ma anche il liquore di cioccolato al Limoncello<\/strong>, ottenuto arricchendo il sapore del classico limoncello con il cioccolato.<\/p>\n Oltre ai liquori, dai limoni Costa D\u2019Amalfi nascono anche ottimi dolci, uno tra tutti \u00e8 la Delizia al limone<\/strong>. Oggi \u00e8 uno dei dolci pi\u00f9 diffusi in Campania ma con il suo sapore delicato e fresco ha conquistato il palato di tutti gli italiani. La Delizia, certificata P.A.T.<\/strong> di fama internazionale, ha un’origine recente: fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo<\/strong> nel 1978. Dalla sua prima esecuzione se ne inizi\u00f2 la diffusione in tutto il territorio: il sapore delicato e fresco conferito alle cupolette di pan di Spagna dalla crema al limone rende le delizie perfette da gustare durante la stagione estiva. Con la loro texture soffice e leggera, le delizie al limone conquistano anche i palati pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n Dopo aver gustato le bont\u00e0 della cucina amalfitana, \u00e8 tempo di dedicarsi alla cultura, magari esplorando le numerose torri di avvistamento presenti sul litorale amalfitano:<\/p>\n \u2022 Torre Capo di Vettica<\/strong>, torre di avvistamento che sorge per l\u2019appunto nella localit\u00e0 Capo di Vettica<\/strong>, un promontorio proteso verso il mare, sovrastato da alte montagne sulle quali \u00e8 situato l\u2019antico Convento di Santa Rosa<\/strong>. Ristrutturata nel Novecento, per lungo tempo, \u00e8 stata di propriet\u00e0 del produttore cinematografico Carlo Ponti che la regal\u00f2 come dono di fidanzamento alla moglie Sophia Loren.<\/p>\n \u2022 Torre Bellosguardo<\/strong>, chiamata anche torre Revigliano<\/strong> o Revellino<\/strong>. Nella localit\u00e0 di Vagliendola<\/strong>, all\u2019estremit\u00e0 occidentale delle mura medievali di Amalfi, si trovava il Rivellino, un prolungamento del sistema difensivo contro gli attacchi provenienti dal mare. Su questa antica opera muraria, fu costruita in epoca vicereale, la Torre di Bellosguardo: poich\u00e9 la precedente costruzione era inutilizzabile se ne programm\u00f2 la ricostruzione.<\/p>\n \u2022 Torre Capo d’Atrani<\/strong>, in origine detta Torre di Capo San Francesco<\/strong> per la presenza dell\u2019ex convento presente ad Amalfi. Permetteva di comunicare visivamente col nucleo urbano di Amalfi e con la torre di Vettica. La torre appare all’estremit\u00e0 meridionale del Monte Aureo<\/strong>, ad est del centro urbano di Amalfi. La Torre del Capo d\u2019Atrani fu una delle prime ad essere recuperata e riutilizzata in epoca vicereale.<\/p>\n \u2022 Torre di Pogerola<\/strong>, torre di avvistamento costruita direttamente su roccia. La si pu\u00f2 vedere percorrendo la via Sopramare<\/strong> fino al limite estremo del Monte Falconcello<\/strong>. Dalla Torre si dominava l\u2019intera zona di Amalfi e si controllavano gli accessi alla citt\u00e0. Rappresentata in molti disegni dei secoli scorsi, \u00e8 ancora oggi, insieme alla Torre dello Ziro, connotativa del profilo superiore del paesaggio amalfitano.<\/p>\n Inoltre \u00e8 presente in localit\u00e0 Tovere di Amalfi<\/strong> la Chiesa rupestre della Santissima Trinit\u00e0. La Chiesa della Santissima Trinit\u00e0<\/strong>, della quale si hanno notizie in un documento del 1138, faceva capo ad un antico insediamento rupestre della costiera amalfitana, un complesso molto ampio di grotte basiliane. A differenza di altri complessi simili, anche al di fuori della costa d\u2019Amalfi, sono quasi del tutto assenti decorazioni pittoriche, fatte salve delle tracce di colore rosso sulla parte inferiore di due absidi. Sia all\u2019esterno della chiesa rupestre che all\u2019interno di altri ipogei \u00e8 stata rilevata la presenza di alcune casse in muratura: forse tombe o, pi\u00f9 semplicemente, vasche per la raccolta dell\u2019acqua piovana ad uso degli eremiti.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Conca dei Marini<\/strong>, piccolo paese che dai suoi tre chilometri di costa, dal mare si erge fino a quattrocento metri di altitudine, in cui sembra di essere sospesi tra il cielo e il mare.<\/p>\n Anticamente il nome di questo paese era Cossa dei Tirreni<\/strong>: fu colonia romana dando notevole contributo nella seconda guerra punica.<\/p>\n Da sempre i suoi abitanti hanno eccelso nell’arte marinara e la sua marina mercantile era di tale spessore che addirittura si parlava di un attitudine innata per la marineria degli abitanti del luogo: infatti questo piccolo centro commerciale aveva contatti e scambi con paesi dell’intero bacino mediterraneo incrementando enormemente la fama della Repubblica Amalfitana cui faceva corpo.<\/p>\n La storia di Conca dei Marini non pu\u00f2 essere differente da quella di Amalfi, con la quale ha condiviso lo splendore del periodo della Repubblica Marinara, ma anche il declino ed il successivo ritorno alla celebrit\u00e0.<\/p>\n Dopo un lungo periodo di oblio, il paese conobbe un periodo prospero sotto il dominio degli svevi e degli angioini poich\u00e9 si poteva disporre delle proprie risorse, oltre a quelle marine, anche in parte dagli appezzamenti di terreno posti in collina ed agli scambi commerciali a cui Conca si era sempre affidata.<\/p>\n Non si pu\u00f2 parlare di Conca dei Marini senza citare alcune delizie gastronomiche<\/strong> che caratterizzano la sua tradizione, prima tra tutte la famosa Sfogliatella Santa Rosa<\/strong>.<\/p>\n Tra Amalfi e Positano,mmiez\u2019e sciure<\/em> <\/p>\n Circa 400 anni fa una monaca del convento di clausura di Santa Rosa<\/strong> a Conca dei Marini aggiunse a un po’ di pasta, rimasta dalla preparazione del pane, zucchero, latte, frutta secca, semola e amarene sciroppate inventando per caso un dolce squisito che ancora oggi \u00e8 uno dei simboli del paese. (Per la storia completa: www.sfogliatella.it\/storia.htm<\/a>)<\/p>\n Non si pu\u00f2 non affogare in un mare di dolcezza addentando una sfogliatella di Santa Rosa!<\/p>\n
\nNegli anni \u201960, quelli del boom economico e della dolce vita romana che, in estate, viveva tra Capri ed Amalfi, registi, artisti d\u2019ogni genere ed avventurieri sono passati per la costiera, da questo splendido connubio di arte e natura sono nati amori appassionati ed opere d\u2019arte.<\/p>\n
\nLa produzione, da parte di diverse aziende che negli anni si sono specializzati nel loro prodotto, avviene mediante l\u2019utilizzo di soli limoni locali.<\/p>\nConca Dei Marini: il luogo in cui sembra di essere sospesi tra il cielo e il mare<\/h3>\n
\nnce steva nu convent\u2019e clausura.<\/em>
\nMadre Clotilde, suora cuciniera<\/em>
\npregava d\u2019a matina fin\u2019a sera;<\/em>
\nma quanno propio lle veneva\u2018a voglia<\/em>
\npriparava doie strat\u2019e pasta sfoglia.<\/em>
\nUno \u2018o metteva ncoppa,e l\u2019ato a sotta,<\/em>
\ne po\u2019 lle mbuttunava c\u2019a ricotta,<\/em>
\ncu ll\u2019ove, c\u2019a vaniglia e ch\u2019e scurzette.<\/em>
\nEh, tutta chesta robba nce mettette!<\/em>
\nStu dolce era na\u2019 cosa favolosa:<\/em>
\no mettetteno nomme santarosa,<\/em>
\ne \u2018o vennettene a tutte\u2019e cuntadine<\/em>
\nca zappavan\u2019a terra ll\u00e0 vicine.<\/em>
\nA gente ne parlava, e chiane chiane<\/em>
\ngiungett\u2019e\u2019 recchie d\u2019e napulitane.<\/em>
\nPintauro, ca faceva \u2018o cantiniere,<\/em>
\np\u2019ammore sujo fernette pasticciere.<\/em>
\nA Toledo nascette \u2018a sfogliatella:<\/em>
\nsenz\u2019amarena era chi\u00f9 bona e bella!<\/em>
\n\u2018E sfogliatelle frolle, o chelle ricce<\/em>
\nda Attanasio, Pintauro o Caflisce,<\/em>
\nadd\u00f2 t\u2019e magne, fanno arrecri\u00e0.<\/em>
\nSo\u2019 sempe na delizia, na bont\u00e0!<\/em><\/p>\n