Napoli \u00e8 sicuramente una delle citt\u00e0 pi\u00f9 visitate in Italia. Chi la visita ha alte aspettative: non solo per le bellezze paesaggistiche ed architettoniche, viste in tante foto e libri di arte, che finalmente potr\u00e0 vedere dal vivo, ma, probabilmente, sopra ogni cosa, quello che ci si aspetta di fare una volta arrivati a Napoli \u00e8\u2026mangiare!<\/p>\n
Pizza, dolci e vino…Napoli ha tanto da offrire a tavola e i turisti lo sanno bene.<\/p>\n
Tra tante prelibatezze culinarie partenopee alcune sono anche \u201cesportabili\u201d: il caff\u00e8, le sfogliatelle calde, i bab\u00e0, la pizza, sono prodotti unici e vanno gustati innanzitutto in loco per poterli apprezzare appieno. Ma in alcuni casi \u00e8 possibile comprare dei Souvenir Gastronomici per poter conservare il buono del viaggio anche al ritorno.<\/p>\n
In questo articolo dunque parleremo di quali alimenti acquistare per portare un pezzettino di Napoli a casa, di ritorno dal viaggio, cos\u00ec da tenere con s\u00e9 un pezzettino della citt\u00e0 e della sua bont\u00e0.<\/p>\n
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Qual \u00e8 la prima cosa che un turista (e non solo!) ordina da mangiare a Napoli? La pizza, ovvio! Peccato che non possa portarsela in viaggio\u2026ma ci sono tante altre bont\u00e0 culinarie da trasportare.<\/p>\n
In primis, un bel pacco di Pasta di Gragnano I.G.P.<\/strong>, magari acquistata proprio nel suo luogo madre, in uno dei tanti pastifici presenti o in una piccola bottega dove ancora si produce pasta artigianale. Una volta tornati a casa potete prepararla secondo la tradizionale ricetta dello \u201cScarpariello\u201d<\/em>, con dei bei pomodorini freschi ma anche con una conserva che si abbini ad hoc come quella fatta con il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio<\/strong> D.O.P.<\/strong> oppure con il Pomodoro San Marzano\u00a0D.O.P.<\/strong>.<\/p>\n Un altro prodotto facilmente trasportabile \u00e8 il tarallo. A Napoli tra i pi\u00f9 apprezzati ci sono i Taralli sugna e pepe<\/strong>.<\/p>\n Il tarallo nasce alla fine del \u2018700 e rappresentava uno dei cibi dei poveri per eccellenza. I fornai non si sognavano di buttare via nulla e cos\u00ec nascevano i taralli: si prendevano i ritagli della pasta con cui avevano appena preparato il pane da infornare, con l\u2019aggiunta della sugna insieme a generose quantit\u00e0 di pepe nero, si impastava con le mani fino a formare due striscioline che, attorcigliate tra di loro, formavano una specie di ciambellina; una volta cotta in forno dava nascita al tarallo.<\/p>\n Le mandorle, anch\u2019esse protagoniste del tarallo, sembrerebbero invece essere state aggiunte nell\u2019impasto solo pi\u00f9 tardi, nell\u2019800. Come non citare l\u2019imperdibile regina, la Mozzarella di Bufala D.O.P.<\/strong>.<\/p>\n Mangiarla a Napoli \u00e8 d\u2019obbligo, da sola oppure accompagnata dai tanti salumi prodotti in Campania. Trasportarla non \u00e8 semplice e soprattutto deve essere sempre consumata fresca, ma oggi tutti i caseifici sono attrezzati per farla viaggiare. D’altronde \u00e8 il primo prodotto in assoluto che un buon terrone porta in visita ad un amico del Nord\u2026<\/p>\n Se si vuole rimanere in ambito caseario, senza incorrere in qualche intoppo e minare cos\u00ec la genuinit\u00e0 della mozzarella fresca, si pu\u00f2 portare con s\u00e9 un altro formaggio tipico di Napoli, il Provolone del Monaco<\/strong>, anch\u2019esso prodotto a marchio D.O.P.<\/strong>.<\/p>\n La sua produzione si fa risalire al 1700 circa, quando l\u2019espansione della citt\u00e0 di Napoli determin\u00f2 un massiccio fenomeno migratorio per cui molti agricoltori spostarono i loro allevamenti verso i Monti Lattari; fu proprio questa migrazione a segnare la fortuna di questo formaggio, unico al mondo e impossibile da imitare, proprio per le caratteristiche dovute al territorio dove viene prodotto. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n E\u2019 impossibile andare a Napoli e non assaggiare i suoi dolci buonissimi! Se invece si vuole andare sul sicuro si pu\u00f2 portare con s\u00e9 una confezione di Biscotti all’amarena<\/strong>, una delizia tutta partenopea. Sono semplici biscotti di pasta frolla che potete trovare in tutte le caffetterie e pastifici della citt\u00e0. Anche questi dolcetti sono frutto dell\u2019inventiva di un pasticciere che li ha fatti con l\u2019intento di utilizzare tutti gli avanzi che si trovava davanti: infatti il biscotto all\u2019amarena \u00e8 costituito da dolci avanzati come pan di spagna, il pandoro, ritagli di torta, il tutto amalgamato con il sapore dell\u2019amarena sciroppata e del cacao e ricoperto di ghiaccia. Hanno una caratteristica forma rettangolare e in superficie vi si trovano tre linee realizzate con uno stecchino intinto nella marmellata di amarene. I biscotti all\u2019amarena sono una vera delizia napoletana alla quale \u00e8 difficile resistere. Una ricetta antica, che per certi versi riporta indietro nel tempo, ma attualissima per chi vive nel capoluogo campano.<\/p>\n Ovviamente non potete andare via dalla citt\u00e0 senza aver acquistato un vino locale o un liquore tipico. Il vino tipico della zona da gustarsi al rientro a casa, assaporando il gusto di questa terra, \u00e8 senz\u2019altro quello con denominazione Campi Flegrei D.O.C.<\/strong>, una delle pi\u00f9 importanti della regione Campania, coltivato direttamente a Napoli e zone limitrofe: Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quarto, Marano di Napoli. Questa zona \u00e8 nota per la sua attivit\u00e0 vulcanica, il cui suolo \u00e8 ricco di ceneri, lapilli, pomici, tufi, ricchi di microelementi che per la loro presenza determinano nelle uve e nei vini aromi e sapori assolutamente unici. I vini della denominazione Campi Flegrei D.O.C. si basano principalmente sui vitigni Falanghina<\/strong>, Piedirosso<\/strong>, Aglianico<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Come abbiamo visto l\u2019alimentazione e il buon cibo regnano sovrani a Napoli. Per cui quello che vi suggeriamo, oltre ad assaporare tutto ci\u00f2 che potete in loco, nei caff\u00e8, nelle trattorie e nelle tante pizzerie che troverete in ogni angolo, \u00e8 quello di lasciarvi un po\u2019 di spazio in valigia e portare con voi un po\u2019 di gastro-souvenir:<\/em>\u00a0ricordi della citt\u00e0 di Napoli tutti da\u2026mordere!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nIl massimo sarebbe stati assaggiarli ben caldi, appena sfornati dai tanti \u201ctarallari\u201d<\/em> presenti un tempo per strada, che li vendevano tenendoli avvolti in canovacci bollenti per preservarne la fragranza. Oggi la figura del tarallaro non esiste pi\u00f9 ma i tradizionali taralli sugna e pepe si possono gustare nelle panetterie, nelle osterie o nei caratteristici chioschi per strada di cui il lungomare di Mergellina \u00e8 pieno zeppo, cos\u00ec da assaporare questo sfizio tutto napoletano passeggiando tra le strade della citt\u00e0.<\/p>\n
\nAnche la nascita del suo nome ha una storia ricca di fascino. Si narra infatti che i maestri casari, approdando all\u2019alba al porto di Napoli dalla Penisola Sorrentina dove il formaggio veniva prodotto, a causa del gran freddo e dell\u2019umidit\u00e0, si coprissero con mantelli di tela, guadagnandosi cos\u00ec l\u2019appellativo di \u201cmonaci\u201d, e di conseguenza le forme di formaggio che trasportavano ottennero la famosa denominazione di \u201cprovolone del monaco\u201d.<\/p>\n
\nIl bab\u00e0, la pastiera, la delizia al limone, la monachina, la sfogliatella e la sua variante, la santa rosa\u2026ma pochi di questi possono essere trasportati per essere mangiati altrove.
\nFatta eccezione per la sfogliatella<\/strong>, frolla o riccia che sia, che non essendo tra i dolci pi\u00f9 delicati che abbiamo citato, pu\u00f2 sopravvivere ad un viaggio di breve percorrenza e soprattutto ben conservata e non strapazzata…certo, questo solo dopo averla gustata tiepida in una delle tante pasticcerie rinomate per la loro produzione.<\/p>\n
\nOltre al pi\u00f9 famoso Limoncello, prodotto localmente con il limone di Sorrento, c\u2019\u00e8 il Liquore di mandarino dei Campi Flegrei<\/strong>, liquore ottenuto dalla macerazione delle bucce di mandarino di variet\u00e0 locale, prodotto nell\u2019Area Flegrea, \u00e8 caratterizzato da una colorazione accesa giallo-arancio ed ha un intenso profumo di mandarino; ma anche il Liquore Nespolino<\/strong>, prodotto a Napoli e nei comuni limitrofi (Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida, isole di Procida ed Ischia), buonissimo liquore ottenuto dalla macerazione dei noccioli delle nespole, ottimo digestivo.<\/p>\n