{"id":258,"date":"2016-12-01T12:54:02","date_gmt":"2016-12-01T10:54:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hetor.it\/site\/?p=258"},"modified":"2017-05-25T08:12:54","modified_gmt":"2017-05-25T06:12:54","slug":"enoturismo-campania-vino-rosso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hetor.it\/site\/enoturismo-campania-vino-rosso\/","title":{"rendered":"Enoturismo in Campania: i 5 vini rossi da assaggiare assolutamente!"},"content":{"rendered":"<p>Rinomata per la qualit\u00e0 e la bont\u00e0 dei suoi prodotti di gastronomia, la <strong>Campania<\/strong> pu\u00f2 anche contare su una incredibile variet\u00e0 di vini che la rende una meta prediletta per gli appassionati di\u00a0<strong>enoturismo<\/strong>.<\/p>\n<p>Che provengano da vitigni posti in zone collinari o in prossimit\u00e0 della costa, le uve della regione danno vita a produzioni vinicole d\u2019eccellenza che sarebbe un peccato lasciarsi sfuggire una volta giunti sul territorio.<\/p>\n<p>La tradizione enologica della Campania ha radici molto antiche, basti pensare alla predilezione degli antichi romani per la produzione vinicola di Terra di Lavoro.<\/p>\n<p>L\u2019intera regione \u00e8 interessata dalla produzione vinicola ma, come emerso da questo studio, le zone maggiormente attive nella realizzazione del vino sono le province di <strong>Avellino<\/strong> e <strong>Benevento<\/strong>. Da non trascurare, per\u00f2, le altre aree produttrici, dalla zona alle pendici del <strong>Vesuvio<\/strong> alle realt\u00e0 delle province di <strong>Salerno<\/strong> e <strong>Caserta<\/strong>.<\/p>\n<p>I vini della Campania sono classificati in base al sistema di qualit\u00e0 nazionale, ed ecco che ritroviamo vini certificati come <strong>D.O.C.G., I.G.T., D.O.C., I.G.P.<\/strong>, come emerge dal campione analizzato.<\/p>\n<p>Protagoniste assolute sono le uve autoctone che, sapientemente combinate, regalano al palato di intenditori e non un\u2019esperienza organolettica di qualit\u00e0, che pu\u00f2 divenire indimenticabile se accompagnata dalle specialit\u00e0 della grande tradizione culinaria della Campania, dove il rapporto tra il gusto e la tavola assume una relazione a dir poco speciale.<\/p>\n<p>Numerose sono le tipologie di vino prodotte, ma se siete amanti di enoturismo e vi capita di passare in Campania non perdete l\u2019occasione di assaggiare i <strong>5 migliori vini rossi<\/strong> prodotti in questa fantastica regione del sud Italia:<\/p>\n<ul>\n<li>Aglianico del Taburno \u2013 Benevento<\/li>\n<li>Taurasi \u2013 Avellino<\/li>\n<li>Vesuvio Lacryma Christi \u2013 Napoli<\/li>\n<li>Roccamonfina \u2013 Caserta<\/li>\n<li>Cilento &#8211; Salerno<\/li>\n<\/ul>\n<h4><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-275\" src=\"http:\/\/www.hetor.it\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/vino-1024x679.jpg\" alt=\"vino enoturismo campania\" width=\"802\" height=\"531\" srcset=\"http:\/\/www.hetor.it\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/vino-1024x679.jpg 1024w, http:\/\/www.hetor.it\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/vino-300x199.jpg 300w, http:\/\/www.hetor.it\/site\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/vino.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 802px) 100vw, 802px\" \/><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>DEGUSTANDO BENEVENTO: AGLIANICO DEL TABURNO<\/h4>\n<p>In questo breve excursus non possiamo non partire dal famosissimo <strong>Aglianico del Taburno<\/strong>, dal colore rosso rubino intenso con sfumature granato, e dal sapore asciutto, leggermente tannico, che tende al vellutato con l\u2019invecchiamento.<\/p>\n<p>Prodotto a partire (per almeno l\u201985%) da uve esclusivamente provenienti da vitigni aglianico, l\u2019Aglianico del Taburno si distingue in tre tipologie: rosso, riserva e rosato.<\/p>\n<p>Il vino prende il nome dal massiccio calcareo montuoso del <strong>Taburno Camposauro<\/strong> che si trova ad ovest di <strong>Benevento<\/strong>. L\u2019Aglianico del Taburno Rosso, che dal 2011 \u00e8 certificato come <strong>D.O.C.G.<\/strong> (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), \u00e8 un vino che si presta ad accompagnare primi asciutti, carni bianche cotte al forno, agnello e formaggi di media stagionatura.<\/p>\n<p>Restando sempre sul territorio, si consiglia di degustare l\u2019Aglianico del Taburno con il <strong>Pecorino di Laticauda<\/strong> a media stagionatura che presenta un sapore aromatico e leggermente piccante.<\/p>\n<h4>IL ROSSO INTENSO DI AVELLINO: TAURASI<\/h4>\n<p>Il <strong>Taurasi<\/strong> \u00e8 un vino che si presenta con un colore rubino intenso che varia a seconda dell\u2019invecchiamento. Partendo da note granate il nettare pu\u00f2 apparire sempre pi\u00f9 chiaro fino ad acquisire riflessi aranciati. Il profumo caratteristico, gradevole ed intenso, \u00e8 accompagnato da un sapore asciutto e armonico e da un retrogusto pronunciato.<\/p>\n<p>Proveniente da uve autoctone aglianico, il vino viene sottoposto ad invecchiamento per almeno tre anni, di cui almeno uno in botti di legno. Nel caso in cui questo periodo si prolunghi ad almeno quattro anni, con 18 mesi in botti, si parlerebbe di <strong>Taurasi \u201cRiserva\u201d<\/strong>.<\/p>\n<p>Il Taurasi deve il suo nome al borgo <strong>Taurasia<\/strong> che i soldati romani conquistarono a spese degli Irpini nell\u201980 d.C.<\/p>\n<p>Certificato <strong>D.O.C.G.<\/strong> nel 1993, il Taurasi \u00e8 un vino che si sposa perfettamente con sapori forti e intensi, come primi e secondi a base di carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi a pasta dura e stagionati.<\/p>\n<p>Per degustare al meglio i sapori del territorio si consiglia di abbinare al Taurasi un tagliere di salumi e formaggi prodotti in loco, come il<strong> prosciutto di Venticano<\/strong>, la <strong>soppressata Irpina<\/strong>, il <strong>pecorino Bagnoles<\/strong>e accompagnati da una manciata di <strong>\u201ctaraddi\u201d con finocchio<\/strong>.<\/p>\n<link rel=\"import\" href=\"http:\/\/deep.routetopa.eu\/deep\/COMPONENTS\/datalets\/barchart-datalet\/barchart-datalet.html\" \/><div class=\"rtpa-lazy rtpa-hide\" data-datalet=\"\"><\/div>\n<h4>IL MEGLIO DEL VESUVIO: LACRYMA CHRISTI<\/h4>\n<p>Tra i vini pi\u00f9 prodotti nei territori del capoluogo campano, il <strong>Vesuvio D.O.C.<\/strong> (Denominazione di Origine Controllata) trova la sua massima espressione nella tipologia <strong>Lacryma Christi<\/strong>. Al calice prevale un rosso rubino intenso, dal profumo gradevolmente vinoso e dal gusto asciutto e armonico.<\/p>\n<p>Questo vino rosso \u00e8 prodotto con almeno il 50% di uve provenienti dal vitigno piedirosso, localmente detto \u201cper \u2018e palummo\u201d a causa del suo graspo che ricorda una zampetta di piccione. Nonostante sia ben noto nella sua variante dal colore Rosso, il Lacryma Christi \u00e8 prodotto in provincia di <strong>Napoli<\/strong> in diverse tipologie tra cui bianco, bianco spumante, bianco liquoroso e rosato.<\/p>\n<p>La particolarit\u00e0 del nome deriva da una leggenda che narra della visita di <strong>Ges\u00f9<\/strong> sul Monte Somma. Si dice che il Messia rimase talmente incantato dalla bellezza del luogo che si commosse e pianse lacrime \u201cdivine\u201d. Sul terreno bagnato dalle sue lacrime furono piantati dei tralci che, una volta germogliati, portarono alla luce le viti da cui fu ricavato il Lacryma Christi.<\/p>\n<p>Con <strong>Denominazione di Origine Controllata<\/strong> dal 1993, il Lacryma Christi \u00e8 un vino corposo e robusto che si adatta bene a primi piatti saporiti con sughi di carne, arrosti e formaggi piccanti.<\/p>\n<p>In questi casi non si pu\u00f2 che consigliare un ottimo calice di Lacryma Christi accompagnato da un abbondante piatto di pasta, preferibilmente di <strong>Gragnano<\/strong>, condita con il tradizionale rag\u00f9 napoletano.<\/p>\n<link rel=\"import\" href=\"http:\/\/deep.routetopa.eu\/deep\/COMPONENTS\/datalets\/columnchart-datalet\/columnchart-datalet.html\" \/><div class=\"rtpa-lazy rtpa-hide\" data-datalet=\"\"><\/div>\n<h4>UN ROSSO \u201cVULCANICO\u201d: ROCCAMONFINA<\/h4>\n<p>Prodotto tipico della provincia di <strong>Caserta<\/strong>, il <strong>Roccamonfina<\/strong> \u00e8 un vino dall\u2019<strong>Indicazione Geografica Tipica<\/strong> (I.G.T.) che nella sua tipologia rosso si presenta dal colore rosso acceso tendente al granata, con profumi caratteristici e fruttati e un sapore tipico e asciutto.<\/p>\n<p>Vinificato con buona parte delle uve a bacca nera presenti sul territorio, tra cui gli immancabili aglianico e piedirosso, il Roccamonfina pu\u00f2 comunque avere diverse sfaccettature che, a seconda delle uve utilizzate, variano dal colore (rosso, bianco, rosato) alla categoria (amabile, frizzante, passito).<\/p>\n<p>Nato sulle zone collinari poste ai piedi del vulcano spento <strong>Roccamonfina<\/strong>, questo vino \u00e8 tipico dei territori limitrofi. Pieno e corposo al palato, pu\u00f2 essere abbinato a piatti di carne alla brace e formaggi stagionati.<\/p>\n<p>Caserta offre una consistente variet\u00e0 di formaggi stagionati che si accompagnano perfettamente al Roccamonfina: il <strong>Caciocavallo del Matese<\/strong>, che nella versione secca si presenta con una crosta ruvida di colore bruno e al primo taglio potrebbe lacrimare; il<strong> Caprino conciato del Monte Maggiore<\/strong>, stagionato in vasi di terracotta, presenta un colore giallo-bruno in superficie; il<strong> Caso Maturo del Matese<\/strong>, a pasta compatta e friabile con un sapore molto deciso e tendenzialmente piccante; il<strong> \u201cCaso Peruto\u201d<\/strong>, di sapore e odore estremamente penetrante e intenso.<\/p>\n<h4>IL \u201cCILENTO\u201d E I SUOI SAPORI<\/h4>\n<p>Il <strong>Cilento<\/strong> rosso, che deve il suo nome al territorio campano a cui fa riferimento, \u00e8 un vino <strong>D.O.C.<\/strong> dal colore rosso rubino, dal profumo caratteristico e dal sapore delicato e asciutto.<\/p>\n<p>Viene\u00a0vinificato su una base di aglianico a cui pu\u00f2 essere aggiunto piedirosso e\/o primitivo, ma non per questo sono meno importanti e gustose le sue varianti in bianco e rosato.<\/p>\n<p>Istituzione sul territorio salernitano, questo viene prodotto su praticamente tutta l\u2019estensione del capoluogo, dalla A di <strong>Agropoli<\/strong> alla V di <strong>Vibonati<\/strong>.<\/p>\n<p>Corposo e sincero, \u00e8 consigliabile consumare \u00a0il Cilento rosso a temperatura ambiente accompagnandolo con arrosti e grigliate di carne rossa o con piatti di selvaggina. Da provare anche abbinato ai gustosi salumi cilentani: la <strong>soppressata di Gioi<\/strong> e la<strong> salsiccia del Cilento<\/strong>.<\/p>\n<p>Ma non finisce qui! Questi sono solo cinque tra i vini rossi presenti nella regione e, agli appassionati di enoturismo e non solo, noi non possiamo che consigliare di assaggiarli tutti \ud83d\ude09<\/p>\n<link rel=\"import\" href=\"http:\/\/deep.routetopa.eu\/deep\/COMPONENTS\/datalets\/leafletjs-datalet\/leafletjs-datalet.html\" \/><div class=\"rtpa-lazy rtpa-hide\" data-datalet=\"\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"slide-text-bg2\">\n<h3>Rinomata per la qualit\u00e0 e la bont\u00e0 dei suoi prodotti di gastronomia, la Campania pu\u00f2 anche contare su una incredibile<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"flex-btn-div\"><a href=\"http:\/\/www.hetor.it\/site\/enoturismo-campania-vino-rosso\/\" class=\"btn1 flex-btn\">Leggi tutto<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":259,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"coauthors":[8],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Enoturismo in Campania: i 5 vini rossi da assaggiare assolutamente.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Campania \u00e8 una regione incredibile per gli appassionati di enoturismo. 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