{"id":4601,"date":"2021-07-14T07:56:56","date_gmt":"2021-07-14T05:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hetor.it\/site\/?p=4601"},"modified":"2021-07-14T07:56:56","modified_gmt":"2021-07-14T05:56:56","slug":"limone-di-procida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.hetor.it\/site\/limone-di-procida\/","title":{"rendered":"Il limone di Procida"},"content":{"rendered":"<h3>Ogni turista che va a Procida resta stupito dalla bellezza dei limoni procidani. Scopriamo le caratteristiche che lo rendono tra i limoni pi\u00f9 buoni e particolari d&#8217;Italia.<\/h3>\n<p>Il<strong> limone<\/strong> \u00e8 sicuramente riconosciuto da tutti come uno dei frutti tipici pi\u00f9 caratteristici della Campania.<\/p>\n<p>Oltre ai pi\u00f9 famosi <a href=\"http:\/\/www.hetor.it\/site\/itinerari-gastronomici-in-campania-i-prodotti-i-g-p\/\"><strong>Limone di Sorrento<\/strong> e <strong>Limone Costa d&#8217;Amalfi<\/strong><\/a>, la nostra terra vanta un altro grande frutto d&#8217;oro: il <strong>Limone di Procida<\/strong>.<\/p>\n<p>Il Limone di Procida appare molto diverso rispetto ai suoi due &#8220;fratelli maggiori&#8221;: \u00e8 molto pi\u00f9 grande e molto pi\u00f9 dolce. Inoltre, presenta una buccia bella spessa, per cui \u00e8 noto anche come <em>Limone Pane<\/em>.<\/p>\n<script type=\"module\" src=\"https:\/\/deep.routetopa.eu\/deep2t\/COMPONENTS\/datalets\/columnchart-datalet\/columnchart-datalet.js\"><\/script><div class=\"rtpa-lazy rtpa-hide\" data-datalet=\"%3Ccolumnchart-datalet%20data-url%3D%22http%3A%2F%2Fspod.databenc.it%2Fcocreation%2Fajax%2Fget-dataset-by-room-id-and-version%2F%3Froom_id%3D635%26amp%3Bversion%3D1%22%20selectedfields%3D%22%5B%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BXAxis%26quot%3B%2C%26quot%3Bvalue%26quot%3B%3A%26quot%3BCategoria%26quot%3B%2C%26quot%3Bindex%26quot%3B%3A1%7D%2C%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BNumericYAxis%26quot%3B%2C%26quot%3Bvalue%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%28Categoria%29%26quot%3B%2C%26quot%3Bindex%26quot%3B%3A1%7D%2Cnull%5D%22%20filters%3D%22%5B%5D%22%20aggregators%3D%22%5B%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BCategoria%26quot%3B%2C%26quot%3Boperation%26quot%3B%3A%26quot%3BGROUP%20BY%26quot%3B%7D%2C%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BCategoria%26quot%3B%2C%26quot%3Boperation%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%26quot%3B%7D%5D%22%20orders%3D%22%5B%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%28Categoria%29%26quot%3B%2C%26quot%3Boperation%26quot%3B%3A%26quot%3BASC%26quot%3B%7D%5D%22%20x-axis-label%3D%22%22%20y-axis-label%3D%22%22%20suffix%3D%22%22%20legend%3D%22false%22%20data-labels%3D%22true%22%20stack%3D%22false%22%20theme%3D%22themeGridLight%22%20datalettitle%3D%22Categoria%20dei%20prodotti%20tipici%20campani%20Slow%20Food%20e%20Arca%20del%20Gusto%22%20description%3D%22%22%20data%3D%22%5B%7B%26quot%3Bname%26quot%3B%3A%26quot%3BCategoria%26quot%3B%2C%26quot%3Bdata%26quot%3B%3A%5B%26quot%3BDolci%26quot%3B%2C%26quot%3BVino%20e%20vitigni%26quot%3B%2C%26quot%3BPasta%26quot%3B%2C%26quot%3BPane%20e%20prodotti%20da%20forno%26quot%3B%2C%26quot%3BPesce%2Cfrutti%20di%20mare%20e%20derivati%26quot%3B%2C%26quot%3BCereali%20e%20farina%26quot%3B%2C%26quot%3BSalumi%20e%20derivati%20carnei%26quot%3B%2C%26quot%3BRazze%20animali%20e%20allevamento%26quot%3B%2C%26quot%3BLatticini%20e%20formaggi%26quot%3B%2C%26quot%3BFrutta%20fresca%2C%20secca%20e%20derivati%26quot%3B%2C%26quot%3BOrtaggi%20e%20conserve%20vegetali%26quot%3B%2C%26quot%3BLegumi%26quot%3B%5D%7D%2C%7B%26quot%3Bname%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%28Categoria%29%26quot%3B%2C%26quot%3Bdata%26quot%3B%3A%5B1%2C2%2C2%2C3%2C4%2C4%2C7%2C8%2C13%2C14%2C15%2C16%5D%2C%26quot%3B_colorIndex%26quot%3B%3A0%7D%5D%22%3E%3C%2Fcolumnchart-datalet%3E\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La coltivazione del limone in Campania \u00e8 testimoniata sin dall&#8217;antichit\u00e0: troviamo infatti la rappresentazione di questo agrume in numerosi dipinti e mosaici rinvenuti negli scavi di Pompei ed Ercolano.<\/p>\n<p>Sull&#8217;isoletta di Procida viene coltivato secondo metodi e maniere antiche, generalmente tramandate di generazione in generazione, di famiglia in famiglia. Inizialmente coltivato solo per uso locale, col passar del tempo la sua produzione si \u00e8 sempre pi\u00f9 estesa: nel secondo dopoguerra la sua richiesta era talmente tanto alta che il limone divenne pi\u00f9 remunerativo della vite, per cui molti vigneti furono espiantati per farle posto.<\/p>\n<p>Le tecniche naturali adoperate dagli agricoltori procidani, le sapienti mani dei contadini, oltre all&#8217;ottimo clima dell&#8217;isola, danno vita a limoni grossi, dal succo pi\u00f9 dolce che acidulo e dall&#8217;intenso profumo.<\/p>\n<p>Tutte queste particolari caratteristiche hanno portato il Ministero delle Politiche agricole e forestali e la Regione Campania, ad inserire il Limone di Procida nell\u2019elenco ministeriale dei <a href=\"http:\/\/www.agricoltura.regione.campania.it\/tipici\/prodotti_tradizionali.htm\">prodotti agroalimentari tradizionali<\/a> italiani e nell\u2019elenco dei sapori tipici regionali <a href=\"https:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/cosa-facciamo\/arca-del-gusto\/\">Arca del Gusto<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<script type=\"module\" src=\"https:\/\/deep.routetopa.eu\/deep2t\/COMPONENTS\/datalets\/piechart-datalet\/piechart-datalet.js\"><\/script><div class=\"rtpa-lazy rtpa-hide\" data-datalet=\"%3Cpiechart-datalet%20data-url%3D%22http%3A%2F%2Fspod.databenc.it%2Fcocreation%2Fajax%2Fget-dataset-by-room-id-and-version%2F%3Froom_id%3D635%26amp%3Bversion%3D1%22%20selectedfields%3D%22%5B%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BSliceLabels%26quot%3B%2C%26quot%3Bvalue%26quot%3B%3A%26quot%3BTipo%20di%20Certificazione%26quot%3B%2C%26quot%3Bindex%26quot%3B%3A1%7D%2C%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BSliceSizes%26quot%3B%2C%26quot%3Bvalue%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%28Tipo%20di%20Certificazione%29%26quot%3B%2C%26quot%3Bindex%26quot%3B%3A1%7D%5D%22%20filters%3D%22%5B%5D%22%20aggregators%3D%22%5B%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BTipo%20di%20Certificazione%26quot%3B%2C%26quot%3Boperation%26quot%3B%3A%26quot%3BGROUP%20BY%26quot%3B%7D%2C%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BTipo%20di%20Certificazione%26quot%3B%2C%26quot%3Boperation%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%26quot%3B%7D%5D%22%20orders%3D%22%5B%7B%26quot%3Bfield%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%28Tipo%20di%20Certificazione%29%26quot%3B%2C%26quot%3Boperation%26quot%3B%3A%26quot%3BASC%26quot%3B%7D%5D%22%20suffix%3D%22%22%20legend%3D%22false%22%20data-labels%3D%22true%22%20donut%3D%22false%22%20theme%3D%22themeGridLight%22%20datalettitle%3D%22Certificazione%20dei%20prodotti%20campani%20Slow%20Food%20ed%20Arca%20del%20Gusto%22%20description%3D%22%22%20data%3D%22%5B%7B%26quot%3Bname%26quot%3B%3A%26quot%3BTipo%20di%20Certificazione%26quot%3B%2C%26quot%3Bdata%26quot%3B%3A%5B%26quot%3BDOC%26quot%3B%2C%26quot%3BIGP%26quot%3B%2C%26quot%3BDOP%26quot%3B%2C%26quot%3BP.A.T.%26quot%3B%2C%26quot%3BN.D.%26quot%3B%5D%7D%2C%7B%26quot%3Bname%26quot%3B%3A%26quot%3BCOUNT%28Tipo%20di%20Certificazione%29%26quot%3B%2C%26quot%3Bdata%26quot%3B%3A%5B1%2C2%2C2%2C30%2C54%5D%7D%5D%22%3E%3C%2Fpiechart-datalet%3E\"><\/div>\n<p>Le peculiarit\u00e0 sopracitate del limone procidano rendono possibile la preparazione di diverse pietanze che utilizzano proprio varie parti del limone.<\/p>\n<p>Uno dei preparati pi\u00f9 apprezzati sull&#8217;isola \u00e8 l&#8217;<strong>insalata di limoni<\/strong>, vero e proprio piatto tipico, che porta l&#8217;odore dell&#8217;isola nel piatto.<\/p>\n<p>\u00c8 molto semplice da preparare: una ricetta fresca e gustosa, adatta da servire sia come antipasto che come contorno.<\/p>\n<p>Ecco gli ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>limoni di pane<\/li>\n<li>aglio<\/li>\n<li>cipolla<\/li>\n<li>peperoncino<\/li>\n<li>menta<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<p>Come prima cosa bisogna lavare bene i limoni e pelarli, eliminando tutta la scorza gialla ma facendo attenzione a non toccare la parte bianca, il pane. Dopodich\u00e9, si dovranno tagliare a dadini, schiacciarli un po&#8217; ed eliminare il succo in eccesso. Fatto questo si pu\u00f2 precedere col condimento: aglio e cipolla a tocchetti, peperoncino, sale ed olio a sentimento, finendo con delle foglioline di menta che faranno da decorazione ma esalteranno ancor pi\u00f9 la freschezza del piatto.<\/p>\n<p>Oltre all&#8217;insalata di limoni, sono tante altre le pietanze preparate con questo magnifico agrume di Procida: dal pi\u00f9 classico <strong>limoncello<\/strong>, alla <strong>granita<\/strong>, alla <strong>crema di limone<\/strong>, al <strong>bab\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p>C&#8217;\u00e8 solo da assaggiarli tutti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"slide-text-bg2\">\n<h3>Ogni turista che va a Procida resta stupito dalla bellezza dei limoni procidani. 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