Cruda o cotta \u00e8 aromatica e deliziosa. La cipolla<\/strong> \u00e8 uno dei prodotti base della dieta mediterranea, eppure, da alimento tradizionale, nel tempo \u00e8 stata sempre meno utilizzata, probabilmente a causa del suo gusto forte e dell’odore intenso che non sposa il consenso di tutti: di certo si sa, la cipolla si ama o si odia.<\/p>\n Ha una tradizione antichissima: coltivata fin dall’et\u00e0 del bronzo, \u00e8 diventata uno degli\u00a0 alimenti pi\u00f9 consumati in tutto il mondo. Tanti gli effetti benefici che le sono stati attribuiti col tempo: antibatterica, antibiotica, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, stimola il funzionamento dei reni favorendo l’eliminazione delle scorie, riduce il colesterolo, i trigliceridi, e molto altro.<\/p>\n In Italia sono tante le specie coltivate, ma sicuramente, tra le variet\u00e0 pi\u00f9 apprezzate, c’\u00e8 la cipolla ramata di Montoro.<\/p>\n La cipolla ramata di Montoro<\/strong> nasce per l’appunto nel comune di Montoro in provincia di Avellino<\/strong> ed \u00e8 inserita nell’elenco redatto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali<\/strong> della Regione Campania, oltre ad essere segnalata anche tra i prodotti Arca del Gusto<\/strong> dalla Fondazione Slow Food<\/strong><\/a>.<\/p>\n