La nostra regione \u00e8 terra di vini<\/strong>, e il territorio di Benevento<\/strong> contribuisce in maniera proficua alla produzione.<\/p>\n La provincia di Benevento \u00e8 ubicata nell\u2019entroterra appenninico campano, nella parte meridionale della storica regione del Sannio.<\/p>\n Si trova in una conca attorniata da colline con un andamento piuttosto ondulato. Il clima \u00e8 tipicamente mediterraneo e grazie al territorio collinare, riceve un quantitativo di pioggia molto inferiore rispetto ad altre zone della Campania ben pi\u00f9 piovose.<\/p>\n Il comparto vitivinicolo<\/strong> della provincia ha un ruolo preminente nel settore regionale. La sua importanza \u00e8 dovuta agli sforzi profusi per realizzare colture specializzate e per migliorare le strutture di trasformazione.<\/p>\n La provincia di Benevento<\/strong> vanta una storia vitivinicola millenaria. Citazioni del vino sannita si trovano gi\u00e0 negli scritti di Platone<\/strong> Comico<\/strong> (V sec a.C.) e di Plinio<\/strong>: nella Naturalis Historia<\/em> sono infatti citati i vini \u201cKapnios\u201d e \u201cTrebula Balliensis\u201d, entrambi prodotti nella zona.<\/p>\n Nel corso dei secoli, il mercato sub\u00ec un cambio di orientamento che port\u00f2 ad una forte crisi della viticoltura campana, da cui si riprese solo con l’arrivo dei Longobardi intorno al VI secolo. La completa fioritura del mercato arriv\u00f2, per\u00f2, solo intorno all’anno 1000, grazie ai vigneti dei monaci. Fu il vescovo di Benevento, infatti, Landulfo<\/strong>, a decretare l’obbligo di piantare una vigna presso ogni convento.<\/p>\n Successivamente la produzione vitivinicola beneventana aument\u00f2 sempre pi\u00f9, fino a giungere a quella che oggi conosciamo.<\/p>\n La provincia di Benevento, infatti, vanta un numero rilevante di denominazioni<\/strong> di origine dedicate al vino. Di seguito eccone l\u2019elenco completo che hanno ottenuto una certificazione.<\/p>\n Si tratta dell’Aglianico del Taburno, del Beneventano, della Falanghina del Sannio e del Sannio, alcune delle quali si dividono in numerose sotto – denominazioni.<\/p>\n Aglianico del Taburno \u00e8 la denominazione relativa al disciplinare di alcuni vini DOCG prodotti in 13 comuni<\/strong>, ovvero: Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso, Ponte, Benevento, Cautano, Vitulano e Tocco Caudio, tutti in provincia di Benevento.<\/p>\n La zona di produzione di questi vini comprende un territorio collinare (tra i 200 e i 650 m s.l.m.), il cui substrato predominate \u00e8 costituito da rocce tenere arenarie, argilli e calcareniti.<\/p>\n La denominazione Aglianico del Taburno DOCG \u00e8 riservata ai vini delle tipologie Rosso, Rosso riserva e Rosato, prodotti a partire da uve del vitigno Aglianico<\/strong> (min.85%<\/strong>) e da uve di vitigni a bacca nera, autorizzati per la coltivazione.<\/p>\n Il suo colore deve essere rosso rubino<\/strong> pi\u00f9 o meno intenso, dall’odore caratteristico e persistente. Il sapore \u00e8 asciutto che tende al vellutato con l’invecchiamento.<\/p>\n <\/p>\nLa storia dei vini di Benevento<\/h3>\n
Aglianico del Taburno o Taburno<\/h3>\n